Marais salants de XWEJNI, île de Gozo (avec PHOTOS)

Au nord de l’île de Gozo, ne manquez surtout pas les marais salants de XWEJNI, qui s’étendent sur près de 2 kms. C’est l’occasion d’une belle balade le long de la côte. Paysage saisissant ! Il me fascine toujours autant, à chaque nouvelle visite.

XWEJNI SALTPANS, un point de repère dans le paysage gozitain.

Localisation exacte – Voir en fin d’article (1)

*Si vous en avez l’occasion, allez-y en fin de journée.* *La lumière et les reflets dans les bassins constituent un magnifique spectacle…* A contempler sans modération.

Prenez votre temps ! Il est dommage d’y passer en voiture sans s’arrêter. Ce paysage est fascinant et mérite bien plus que cela.
En certains endroits, vous pouvez vraiment vous promener à toute proximité des bassins. Cependant, s’il vous plait, respectez bien les panneaux, et ne marchez pas directement sur les salines.

les salines de Gozo – Histoire

« … dans les temps anciens, le sel était si apprécié qu’il était utilisé comme monnaie d’échange et que sa production était légalement restreinte ? … À Gozo, le processus de fabrication du sel artisanal par évaporation remonte à l’époque phénicienne et romaine. Pendant l’occupation britannique de Gozo, la récolte du sel a été relancée lorsque le gouvernement a offert des concessions aux populations locales pour les exploiter et les partager. … »
Source : site web de l’office du tourisme de Gozo – Lire l’article complet ici.

La production de sel

« La formation complexe de bassins carrés peu profonds et de bassins d’alimentation plus grands… utilise 3 ingrédients naturels bruts : le soleil, la mer et le vent pour créer ce minéral essentiel à la vie. »

L’évaporation de l’eau de mer pour produire du sel de mer a peu changé au cours des siècles. L’eau de mer est pompée de la mer dans de grands bassins d’alimentation, là, l’eau salée devient très concentrée et est ensuite transmise dans les petites cases vers les bassins moins profonds. Ainsi, une bonne eau de mer et un bon vent, la roche étant réchauffée par le soleil et le soleil évaporant ensuite l’eau de mer, c’est essentiellement la façon dont ce sel marin naturel est créé. »
Source : site web de l’office de tourisme de Gozo – l’article complet ici.

Le processus de cueillette

« Le sel de Xwejni est récolté une fois par semaine, à peu près entre les mois d’été de la mi-mai jusqu’au début du mois de septembre, si le temps le permet. Le temps joue un rôle crucial dans chaque récolte, les journées chaudes et ensoleillées sont le temps idéal pour le processus de récolte du sel. Pendant ce temps, les jours d’orage et de pluie perturbent le processus de salage et aucun sel n’est collecté. Après chaque récolte, chaque bac à sel est manuellement et individuellement rempli d’eau grâce à l’utilisation d’une motopompe des grands bassins aux petits bacs, puis on les laisse sécher pendant environ 7 jours et les cristaux de sel commencent à se former. Étant donné que l’eau est déjà très concentrée dans les grandes piscines, le processus de salage se produit beaucoup plus rapidement, ce qui entraîne une nouvelle collecte chaque semaine. – À l’aide de balais et de brosses à poils épais, le sel de chaque casserole est balayé et rassemblé en petits tas et placé dans des seaux. Ces seaux sont ensuite transférés sur une surface de séchage plane et un gros tas de sel est formé, recouvert de toiles et laissé sécher pendant environ 24 heures. Une fois sec, le lendemain, le sel est emballé dans des sacs de 30 kilogrammes et stocké. Le sel est maintenant prêt à être emballé et aucun autre processus n’est effectué. »
Extrait du site du producteur Leli tal-Melh de Xwejni

Acheter du sel sur place

Soutenez le commerce local et un métier de longue tradition !
Vente directe du producteur au consommateur.
Il y a quelques petits vendeurs en bord de route.

Je vous recommande cette « caverne d’Ali Baba »
Quand les portes sont ouvertes, faîtes votre marché.

Pour avoir un aperçu des produits à vendus, voir ce site de vente par internet :
Leli Tal-Melh

(1) Où trouver XWEJNI SALTPANS ?

A l’ouest du village de Marsalforn. Cliquez ici – Google Maps.
Adresse exacte : Triq ix-Xwejni sur la commune de Zebbug.

Si vous êtes en bus, ligne 310 : Victoria – Marsalforn – Victoria
Arrêt : Xwejni
Une fois sur place, il faut compter environ 45 minutes pour marcher aller-retour.
Je vous recommande de compter plus pour avoir le plaisir de flâner.

Par grand vent, soyez prudents ;
les vagues peuvent déferler jusque sur la route.

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